豆簽羹是以米豆磨製而成的，外觀與米粉湯中的米粉相似，但細滑又頗具韌性的口感，是麵條與米粉都比不上的。

將煮熟的豆簽放入以蚵仔與蝦仁熬成高湯的魷魚羹或蝦仁羹中，味道甘中帶鮮。

另外，還有一包２０元的豆簽可以買回去自己照自己喜歡的方式料理呢！

但是編號２６的這家店只開到晚上十點半，要買趁早，以免向隅。

日本人統稱所有的油炸物為「天婦羅」，但編號４３的一口吃天婦羅是以上等的新鮮魚漿加上味噌、味精、糖等調味料做成甜不辣之後，再油炸而成。

四塊天婦羅上面擺著幾片清爽的小黃瓜，而且老闆堅持在客人點餐之後才下鍋油炸，所以咬起來外脆內軟，仔細品嘗還吃得到鮮魚的滋味，或是零星的花枝小塊，要是一口吃掉，就實在太辜負老闆的心意啦！

邢記鼎邊銼就位於廟口前面，編號是２５－１，不要跑錯嘍！

目前已交由創立人的第二代經營，從這兒號稱「廟口第一家」的氣魄，不難想像這兒之意之好。

鼎邊挫的製作方式是將糯米打成黏稠狀，沿著鍋邊煮熟之後，取下片狀的「鼎邊銼」。

鼎邊銼貌似粿仔條，但更韌、更實，配上清淡鮮美的湯汁，和蝦米、高麗菜和金針等配料，保證好吃，歡迎比較。

據說從日據時代就有炭烤豌豆這樣的吃法，老闆娘本身賣烤豌豆也已經三十幾個年頭了。

白天攤位擺在彰化銀行前，到了晚上則固定把攤位移到仁三路與愛二路的交叉口。

將一把豆子放在「烤籠」裡，經由反覆的翻轉，漸漸的將豌豆烘熟。過程中完全不加任何的調味料，

泡泡冰的作法，是將各種不同口味的原料，加上刨冰用手的力道打到原料與刨冰的顏色充份混和均勻為止。

因為在快速攪動當中刨冰的空氣量極少，所以口感特別綿密香甜。

而銷路最好的要做是花生花豆冰了，攤位編號４１陳記泡泡冰的花生冰是以花生醬下去打的，而花豆則是老闆自己煮的，只要吃過的人都讚不絕口哦！

編號５８的營養三明治的攤位很小，但是晚來一步，就得大排長龍之後才能嘗到好吃的三明治嘍！

三明治炸得酥黃的外皮帶點淡淡的香甜，裡面夾著老闆自己醃的小黃瓜，特選蛋黃較大的鴨蛋滷香之後，再加上蕃茄、火腿和老闆自己打的美乃滋，味道香甜，保證衛生。